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【新商品】古町麹製作所
2009年7月、新潟の上古町商店街で甘酒専門店のさきがけとして『古町糀製造所』を設立。
江戸・明治・大正という時間と、新潟という場所、そしてその場所の古を感じる空間へと「糀」を通して表現されています。

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甘酒をなかなか続けられない...という方の為に、お得な定期便をご用意いたしました。今日から日々の生活に甘酒を取り入れてみませんか?

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【 あまおうをたっぷり使った甘酒】浦野醤油醸造元 にじいろ甘酒 博多あまおう320ml 通販|甘酒専門店 のレンMUROムロ【公式通販】
博多あまおうをたっぷり使って、フルーティに仕上げた甘酒 発酵の魅力を感じて欲しいと出来上がった甘酒。すべて福岡の素材に拘った甘酒です。福岡県産 博多あまおうをたっぷり使ったフルーティーな甘酒。ほんのりとした甘酒の香りと、いちごの甘酸っぱい味わいが楽しめます。 【製造元】福岡県豊前市の浦野醤油醸造 福岡県豊前市の浦野醤油醸造は万延元年八月(1860年)江戸時代末期より、お客様に安心や満足、喜びを与えられるようにとひたむきに「誠実」であることを現代まで続けてきました。 時代は変わっても、伝統の味を守りつつ伝統を受け継ぎながらも新たな時代を切りひらき、発酵の魅力を開拓し続けています。 福岡県産米で仕込む、"にじいろ甘酒"シリーズ 小さな蔵の中で、真白くやわらかな菌糸をびっしりとまとった糀。甘酒に仕込む前のその様子は、まるでお米に花が咲いたようです。この糀の力で穀物が分解され、甘く美味しくなったのが昔ながらの発酵ドリンク「甘酒」です。糀で作った甘酒は、もちろん「無添加・アルコール0%、砂糖不使用」。さらにビタミンB群やブドウ糖、必須アミノ酸や食物繊維も豊富です。 「にじいろ甘酒」は、そんな伝統的な甘酒に福岡県産の旬のフルーツや野菜が出会うことで生まれました。四季を通して『にじいろ』の美味しさをお届けします。 内容量 320ml 原材料 米、米麹、苺 賞味期限 製造より6ヵ月 保存方法 日の当たらない涼しい場所に保管してください。
¥756
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【八穀の食感が楽しい】若竹屋酒造場 米麹八穀あまざけ 720ml 通販|甘酒専門店 のレンMUROムロ【公式通販】
淡雪のように白い、天然の甘みの甘酒 日本の名泉100に選ばれる耳納連山の水と、 この土地で作られた最高峰の酒米山田錦と米糀。 秘伝のレシピで作られており、天然の甘味のある昔ながらのあまざけです。八穀あまざけは八つの穀物(白米・玄米・黒米・赤米・緑米・大麦・餅きび・アマランサス) と米糀で作られており、穀物の香りが豊かで甘すぎず、健康意識される方にもおすすめです。320年の伝統を持つ若竹屋が伝統的な製法でつくる米麹あまざけは、添加物は一切使用していません。 【製造元】福岡県久留米市の若竹屋酒造場 若竹屋酒造場は、創業元禄12年(1699年)、320年以上の歴史を持つ酒蔵です。 創業時より守り続けている「品質第一」は、 代々の蔵元・杜氏たちと共に、 今も受け継がれており、納得の拘りが詰まっています。 13代目は発酵工学博士で、40年以上前に最適な麹作りと糖化のレシピを確立。 現14代目蔵元は、一子相伝の麹作りと糖化を受け継ぎ、 強い情熱と愛情で甘酒を作られています。 ▲十四代目社長 林田伝兵衛浩暢 内容量 720ml 原材料 米、米麹、玄米、押麦(大麦)、赤米、黒米、緑米、もちきび、アマランサス 賞味期限 製造より約1年 保存方法 日の当たらない涼しい場所に保管してください。
¥810
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イチオシ!こだわりのオリジナル【まとめ買い】神楽坂甘酒500ml×6本セット 通販|甘酒専門店 のレンMUROムロ【公式通販】
のレンMURO神楽坂店オリジナルの米麹甘酒500ml×6本入りのまとめ買いセットです。 大分県佐伯市の美味しいお水と米を使い、砂糖や添加物を一切使わず米と米麹だけで作り上げた昔ながらの甘酒です。 麹の優しい甘さと香りが口いっぱいに広がる上品な味に仕上げました。 ノンアルコール・ノンシュガーなので、お子様からご年配の方まで、幅広い世代の方に美味しくお召し上がりいただけます。 毎日の健康のために、一日一杯から美味しく健康な甘酒習慣を。 スタッフおすすめのポイント 当店オリジナルの甘酒です!酒造米ならではのしっかりとした麹の甘みを感じながらも、甘すぎず、後味はスッキリしているのが特徴です!ストレートはもちろん牛乳や豆乳割りで飲んでも美味しいです。   内容量 500ml×6本 原材料 米、米麹 賞味期限 常温で製造日から8ヶ月 保存方法 日の当たらない涼しい場所に保管してください。   -詳細情報- お水 大分県佐伯市
¥5,184
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うるち米でさらり、すっきり!【まとめ買い】三崎屋醸造 ストレート甘酒 大 740ml 6本セット 通販|甘酒専門店 のレンMUROムロ【公式通販】
新潟県産のうるち米を使用した甘酒 毎日飲む方におすすめの、6本まとめ買いセットです。 昭和25年に新潟県長岡市にて創業した『三崎屋醸造』。醸造元は長岡市の栃尾町に位置し、名峰・守門岳(すもんだけ)の清水と肥沃な土壌に恵まれた自然豊かな土地でお味噌や麹商品を製造販売しています。甘酒は昭和36年に新潟で初めて甘酒の製造販売を始め、地元の人に“なじみの味”として愛されてきた老舗の醸造元です。 ストレート甘酒は、新潟県産のうるち米を使用したノンアルコール、ノンシュガーの甘酒です。 麹の粒から甘みがしっかり感じられます。後味はサラリとしていてスッキリとした飲み心地が特徴です。 スタッフおすすめのポイント 甘さが控えめなので、甘酒の甘ったるさが苦手な方に飲んで欲しい甘酒です。 水分の割合が多いので、ストレートでごくごくいける、飲みやすい甘酒です。 内容量 740ml×6 原材料 うるち米、米麹 賞味期限 常温で製造日より150日 保存方法 日の当たらない涼しい場所に保管してください。   -詳細情報- 麹 新潟県 お米 新潟県 お水 新潟県
¥5,832
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シンプルと黒米どちらも楽しむ【贈答用】篠崎 国菊ギフトセット(ラッピング込み) 985g×2本 通販|甘酒専門店 のレンMUROムロ【公式通販】
大切な方の毎日の健康を願う、甘酒のギフトセット ※こちらのギフトセットはギフトラッピングを含んでいる商品のため、「各種ギフトラッピング」の商品追加の必要はございません。熨斗やメッセージカードのご希望につきましては、備考欄に記載をお願い致します。詳細は以下をご覧ください。 https://koujiamasake.jp/pages/sword-wrapping   国菊甘酒は、米と米麹のみで仕上げたノンアルコール、ノンシュガーの甘酒。くせのない甘みとさらっとした喉越しが特徴です。 国菊黒米甘酒は、日本でもお祝い事やお赤飯、おはぎに重宝されて来た黒米を10%使用して作った甘酒。黒米の食感と、さらりとした甘みが特徴です。 内容量 985g×2 原材料 米麹、米 賞味期限 常温で製造日より1年 保存方法 日の当たらない涼しい場所に保管してください。 阿蘇山と筑後川のめぐみを受ける福岡県朝倉市 「クリアで雑味のない甘味・旨味のある甘酒」造りに譲れないこだわりを持って、毎日真剣に甘酒造りに取り組んでいる篠崎さん。 篠崎さんのある福岡県朝倉市は、焼酎の麦やぶどう・いちご・桃なども栽培される自然豊かな場所で、とにかくお水がきれい。阿蘇山を水源としている筑後川が流れ、一帯は水が豊富です。江戸時代から酒造りをしている篠崎さんは、水を非常に重要視されています。 お米へのこだわり 甘酒造りのお米は、加工用米ではなく、食米を使用。何度も何度も色彩選別をかけて質の高いお米だけを選別し、そうして選び抜かれたお米だけを使って、作られています。 「甘酒用のお米にそこまでこだわっているメーカーさんはいませんよ。」 半ばあきれ気味に、お米を提供いただいているお米屋さんに言われるとのことですが、篠崎さんにとっては、最高の褒め言葉です。甘酒は原料となるお米の品質がダイレクトに反映する飲み物。お米の品質に対して、妥協をしないのが篠崎さんです。 麹作りへのこだわり 米麹甘酒に麹造りは必須です。篠崎さんが辿り着いたのは「綺麗な麹」を作ること。しっかりとした麹造りができず余計な菌を持ち込むと、雑味や臭いの原因となるからです。 そのために、昔は職人の手で手作りしていた甘酒用の麹造りに、機械の力を借りることにされました。どうしても人は製造工程に菌を持ち込んでしまうことがあります。機械の力を借りるところは借り、衛生環境を改善することから始めました。そして機械だけ据えればいいわけではもちろんなく、醸造の専門知識を有する製造者が、今まで積み重ねてきた甘酒製造の知識と経験を下に、機械と力を合わせて製造を行っています。 そしてついに、篠崎さんは甘酒製造・詰め口両部門においてHACCPを取得するに至りました。「品質への言い訳」はしない。工場の規格、従業員の意識、すべてを高いレベルに押し上げることで、常に甘酒の品質向上に努めています。 品質管理の徹底 篠崎さんでは毎朝、出来上がった甘酒を詰める前に、ph・酸度・アミノ酸・ショ糖度など様々な項目での自社基準をクリアしているかの検査を行っています。この基準を満たさないものは、ビン詰め自体を行いません。また、ビン詰めを行った後も数日間出荷を行わず、その間一般生細菌の数を検査するなどし、出荷止めを行う事もあります。 「品質の国菊甘酒」。お客様の期待に応えるため、篠崎さんはこのような品質管理を徹底して行っています。 甘酒は「飲む点滴」とも言われています。 甘酒は、麹と水を混ぜて発酵させた甘い飲み物のことです。甘酒は江戸時代から庶民に親しまれ、夏バテ防止のために飲まれていました。俳句では夏の季語となっております。現代では、点滴と成分がほぼ同じであることから「飲む点滴」とも言われています。特に麹甘酒には、ブドウ糖、アミノ酸やビタミン、その他多くの栄養価が豊富に含まれており、またノンアルコール、ノンシュガーなのでお子様から妊婦さんなど、どなたでも美味しく飲むことができます。 のレンが厳選した食品 2017年11月にオープンしたのレンMURO神楽坂店は 麹を中心とした発酵食品と日本の調理道具を厳選し、 日本の食文化に焦点を当てたコンセプトショップです。 当店舗の中でも特に人気の高い商品をセレクトし オンラインショップで販売しております。 スタッフおすすめのポイント 味に定評のある人気の国菊甘酒のギフトセット。紅白の並びが、お祝い事にもおすすめです。 定番の国菊甘酒は、米麹のうま味がぎゅっと詰まった甘酒で、お好みで生姜を加えると味がさらに引き立ちます。 黒米甘酒は、鮮やかな赤みがかった黒米の色味が鮮やかで、見た目でも分かる大きめの粒感と、噛むとサックリと食感が楽しい、飲むと癖になる甘酒です。...
¥1,965
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3つのこだわり

素材や産地にとことんこだわった甘酒に厳選し、お取り扱いさせていただいております。
一番大事にしていることは、やはり美味しさ。スタッフ同士で話し合いを重ね、お客様におすすめしたいと思う甘酒だけを選んでいます。原材料はなるべく純度の高いものにこだわり、より素材由来の味わいの甘酒をご紹介できるよう努めております。
また、地域に寄り添った生産者さんや甘酒作りに思いのこもった造り手さんを大切にしています。米麹甘酒は日本全国で作られていることも知っていただきたく、北は北海道、南は沖縄まで全国各地から取り寄せております。

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一番大事にしていることは、やはり美味しさ。スタッフ同士で話し合いを重ね、お客様におすすめしたいと思う甘酒だけを選んでいます。原材料はなるべく純度の高いものにこだわり、より素材由来の味わいの甘酒をご紹介できるよう努めております。

また、地域に寄り添った生産者さんや甘酒作りに思いのこもった造り手さんを大切にしています。米麹甘酒は日本全国で作られていることも知っていただきたく、北は北海道、南は沖縄まで全国各地から取り寄せております。
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最高級の米、米麹、水

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天然の素材、無添加にこだわる
(無塩、無砂糖、無化学添加物)

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のレンMURO神楽坂店では、一緒に働くスタッフを募集しています。
甘酒や発酵食品の素晴らしさを発信して人々に心と体の健康を提供することがミッションです。 お客様への商品説明から販売、ラッピング、商品の陳列などが主な仕事になりますが、商品の仕入れや在庫管理など幅広い役割を担当することもあります。将来は店舗の責任者である店長や正社員登用の可能性も広がっています。

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「甘酒を通じて、心身ともに人々の健やかな毎日に貢献する。」をコンセプトにした甘酒専門店です。

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