Was ist „Ren MURO“, ein auf Reismalz und Amazake spezialisiertes Geschäft | Ren MURO, ein auf Reismalz und Amazake spezialisiertes Geschäft
Gedanken von Ren MURO
durch Amazake
Wir tragen zum gesunden Leben der Menschen sowohl im Geiste als auch im Körper bei
Ein alkoholfreies Reis-Koji- und Amazake-Fachgeschäft, das auf dem Konzept basiert, „durch Amazake zur geistigen und körperlichen Gesundheit der Menschen beizutragen“.
Einst florierte Kagurazaka als Verschiffungshafen für Zutaten wie Reis, Miso, Sojasauce und Sake. Aus diesem historischen Land stammt das Reis-Koji- und Amazake-Fachgeschäft „Noren MURO“, selbst ein Amazake-Liebhaber und Amazake-Forscher und verbreitet den Charme von Amazake, einer traditionellen japanischen Zutat, die noch unbekannt ist.
Ich möchte den Charme von Reis-Koji und Amazake vermitteln
Amazake selbst hat eine lange Geschichte und soll bereits seit der Kofun-Zeit existiert haben. Man sagt, dass die Köstlichkeit des in Japan seit der Antike überlieferten Reismalz-Amazake und die Nährstoffe, die gut für Gesundheit und Schönheit sind, die Kraft der Natur aktivieren, die wir Menschen ursprünglich besitzen. Ich dachte, dass die Verbreitung des Charmes von Reis-Koji und Amazake den Körpern und Herzen der Menschen helfen könnte.
Der im Laden ausgestellte Amazake wird von Herstellern von Miso, Sojasauce, Sake-Brauereien und Bauern hergestellt, die es seit der Muromachi-Zeit gibt. Der in verschiedenen Regionen, Klimazonen und Böden angebaute Reis und das Wasser sowie die langjährige Erfahrung, Forschung und Philosophie der Schöpfer haben Koji Amazake, eine Geschichte der Wertschätzung von Mensch und Natur, verbessert und weitergegeben.
Amazake ausgewählt von Ren MURO
Basierend auf der Mission von Ren MURO wählen und verarbeiten wir Amazake sorgfältig und konzentrieren uns dabei auf Zutaten und Produktionsbereiche. Das Wichtigste ist die Köstlichkeit. Amazake ist ein gutes Getränk für die Darmflora und auch für den Moment, in dem man es trinkt. Das Personal hört sich die Verkostungen, die natürliche Umgebung der Brauerei sowie die Gedanken und Einstellungen der Brauer an und nach wiederholten Gesprächen wählen wir nur Amazake aus, die wir unseren Kunden gerne empfehlen möchten. Als auf Amazake spezialisiertes Geschäft bieten wir limitierte Auflagen von Amazake an, die selten auf dem Markt zu finden sind, sowie seltene Koji-Vorspeisen, Reis-Koji, fermentierte Gewürze und andere Zutaten für die Herstellung von Amazake. Wir konzentrieren uns auch auf die Handhabung.
Wir sind der Verwendung hochreiner Rohstoffe verpflichtet und bieten Amazake aus gelbem Koji, schwarzem Koji und weißem Koji an. Reiner Bio-Reis, brauner Reis, schwarzer Reis, Klebreis, Graupen, fermentiertes Gemüse und Obst, gepresste Produkte, Smoothies usw. gehören tief in die Kategorie der Amazake, und einige versuchen, darüber hinauszugehen. Wir respektieren auch die Forschung und Entwicklung von Menschen, Sojasprossenverkäufern und Universitäten.
Darüber hinaus schätzen wir Produzenten, die der lokalen Gemeinschaft nahe stehen, und Handwerker, die sich leidenschaftlich für die Herstellung von Amazake einsetzen. Wir bestellen Amazake aus dem ganzen Land, von Hokkaido im Norden bis Okinawa im Süden. Wir hoffen, dass Sie Ihren Favoriten finden, Ihren Lieblingshersteller kennenlernen und ihn zu einem Teil Ihres gesunden Körpers und Geistes machen.
Ich möchte die Pracht von Reis-Koji aus Kagurazaka verbreiten
Hiroshige Utagawa Kagurazaka ist nicht nur eine Stadt voller Geschichte, sondern auch eine kulinarische Stadt mit vielen wirklich leckeren Restaurants. In der Geschichte und Kultur, in der verschiedene Dinge wie Lebensmittel, Sake und Holz vom Abladeplatz des Kanda-Flusses im äußeren Burggraben von Edo gebracht wurden, sind Miso, Sojasauce, Sake, Suppenbrühe usw. die Grundlagen, die das Leben der Menschen unterstützen. .
Ich habe gelernt, dass der tiefste Teil davon Gärung und Koji-Schimmel ist, der als „Nationalpilz“ gilt. Ich hatte das Gefühl, dass dies die Quelle der Köstlichkeit fermentierter Lebensmittel und auch die Quelle der Gesundheit ist. Die Fermentation und die Beziehung zu Pilzen erfordern viel Zeit und Mühe, aber ich habe beschlossen, ein auf Reis-Koji und Amazake spezialisiertes Geschäft zu eröffnen, um die Kultur und Güte des Reis zu schätzen und ihn in der Welt zu verbreiten.
Das Personal, mich eingeschlossen, trinkt weiterhin Reismalz-Amazake und spürt seine Wirkung. Amazake, von dem es heißt, dass es sich um einen „trinkbaren Tropfen“ handelt, gelangte in meinen Körper, als ich krank war und keinen Appetit hatte. Dadurch habe ich oft erlebt, dass sich meine körperliche Verfassung erholt hat und ich voller Energie geworden bin. In den letzten Jahren hat die wissenschaftliche Aufklärung der Darmflora Fortschritte gemacht und es heißt, dass fermentierte Lebensmittel und fermentierte Getränke kompatibel seien. Für Menschen jeden Alters, Männer und Frauen, denen ihre Schönheit von innen und außen am Herzen liegt, und Spitzensportler, die an vorderster Front aktiv sind und täglich ihre körperliche Verfassung kontrollieren. Darüber hinaus führen wir gemeinsame Forschung mit mehreren durch Universitäten über die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe und die Wirkung auf den Darm. Von Kagurazaka möchten wir die Wunderbarkeit und das Potenzial dieses Reis-Koji und Amazake vermitteln.
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