Niigata-Reis Shinnosuke wird für Reis-Koji verwendet[Als Geschenk/kostenloser Versand] Minemura Jozo Amazake 900 ml 2er-Set / Amazake

Ein 2er-Set süßer Sake „Minemura Jozo Amazake“, der süß und leicht zu trinken ist und dennoch einen köstlichen Geschmack hat.

„Niigata Rice Shinnosuke“ wird für Reis-Koji verwendet und besteht aus zwei Arten von Koji.
Es ist ein süßer Sake, der sanft und angenehm zu trinken ist und sich durch genau die richtige Menge an Süße und Köstlichkeit auszeichnet, von der Sie nicht genug bekommen werden.

[Hersteller] Minemura-Brauerei in der Stadt Niigata, Präfektur Niigata

Minemura Jozo wurde 1903 im Nuttari-Gebiet der Stadt Niigata, Präfektur Niigata, von Nakazo Minemura, der ersten Generation, als Miso-Hersteller gegründet. Eine traditionsreiche Brauerei, die seit 115 Jahren Koji herstellt.

Zum Zeitpunkt der Gründung der Brauerei floss der Kurinoki-Fluss vor der Brauerei, was den Transport von Rohstoffen erleichterte. Sie war als Gärungsstadt bei Brauereien beliebt.

Das einzige Amazake in Japan, das aus zwei Arten von Koji hergestellt wird

Minemura Jozos Amazake ist ein Koji, der Reis gut in Zucker aufspalten kann, der zur Herstellung von Sake verwendet wird, und ein Koji, der Sojabohnen gut in Aminosäuren aufspalten kann, was zur Herstellung von Miso verwendet wird. Er wird aus zwei Koji hergestellt .

Ursprünglich verdiente ich meinen Lebensunterhalt mit dem Brauen von Miso. Als ich also zum ersten Mal Amazake mit dem Koji zubereitete, aus dem Miso hergestellt wurde, stellte sich heraus, dass es Amazake mit einem zu starken Geschmack war, der meinen Hals reizte. Als ich den Koji aus der Sake-Brauerei verwendete, hatte er einen wunderbaren Geschmack mit einem süßen Geschmack, aber das machte ihn nicht einzigartig, also habe ich versucht, die beiden Koji-Arten in verschiedenen Rezepturen zu mischen.

Ich habe Shinnosuke für Reis-Koji verwendet. Shinnosuke ist weniger klebrig als Koshihikari, daher ist es einfach, Koji herzustellen, und wir konnten Koji von guter Qualität herstellen.
Das Amazake der Minemura Brewery, das leicht zu trinken ist, einen süßen Geschmack hat und dennoch einen Umami-Geschmack hat, war geboren.
Bitte probieren Sie Amazake, das genau aus dem Nuttari-Gebiet stammt, in dem sich verschiedene Brauereien befinden.