Fluffig gebratene Stöcker mit gesalzenem Reismalz
Die übliche Beilage schmeckt köstlich mit Koji-Gewürz! Flauschig frittierte Stöcker, mariniert in gesalzenem Reismalz.
- etwa 40 Minuten
Zutaten (für 3-4 Personen)
- Stöcker
- 3 Schwänze
- Salz-Koji
- 1 Esslöffel
- Makrophyll
- 6 Blatt
- Ei
- 1 Stück
- Koji-Pulver
- moderate Menge
- Semmelbrösel
- moderate Menge
Punkt
Durch die Verwendung von Shio-Koji wird der Geruch beseitigt und das Fleisch wird praller! Sie können es ohne Salz und Pfeffer oder Soße genießen.
Wie man ... macht
-
Tragen Sie Shio-Koji (gesalzenes Reismalz) auf drei Stücke geriebener Stöcker auf und marinieren Sie es etwa 30 Minuten lang.
-
Wischen Sie das Shio-Koji leicht ab, legen Sie die Perilla auf das Fleisch und bestreichen Sie es in dieser Reihenfolge mit Koji-Pulver, Ei und Semmelbröseln.
-
In Öl bei 180 Grad frittieren und fertig.
FAQ
- Haben Sie weitere empfohlene Rezepte mit Shio-Koji?
- Es eignet sich nicht nur zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten, sondern sorgt auch in Kartoffelsalaten und Pfannengerichten für einen reichhaltigen und köstlichen Geschmack.
In Rezepten verwendete Produkte
＜レシピ監修＞こんにちは。米麹・甘酒専門店のレンMURO神楽坂店スタッフです。 米麹・甘酒は、その栄養素の豊富さから、健康や美容面において様々な効果・効能が期待されています。
手軽に作れるレシピから、イベントに応じて楽しんでいただけるレシピをアップしてまいりますので、シーンに応じて食卓にご活用ください。
