Amazake, hergestellt aus den Segnungen der Natur in den Shirakami-Bergen──Shirakami Tezukuri Koubou (Präfektur Akita) | Amazake-Spezialitätengeschäft Ren MURO Muro [offizieller Versandhandel]

Hallo. Dies ist Ren MURO , ein auf Reis-Koji-Amazake spezialisiertes Geschäft.

Im heutigen Blog stellen wir unter dem Namen „Amazake Craft Story“ einen beliebten Amazake-Brauer bei Ren MURO vor.

Die im zweiten Teil vorgestellte Brauerei ist „Shirakami Tezukuri Koubou“, die unser beliebtes Produkt „Shirakami Sasara“ herstellt.

„Shirakami Sasara“ ist ein beliebter, mit Milchsäure fermentierter Amazake von „Shirakami Tezukuri Koubou“ in der Stadt Noshiro, Präfektur Akita.
Wir verwenden den Lactobacillus „Shirakami Sasara“, der in den Shirakami-Bergen, einem Weltnaturerbe, geboren wurde, sowie Reis und Reismalz von „Akitakomachi“, einer Reismarke, die in der Präfektur Akita hergestellt und mit dem berühmten Reis gebraut wird Wasser von Shirakami Sansui.

■ Amazake aus natürlich angebauten Zutaten

▲Weltnaturerbe, Shirakami-Sanchi

Die Shirakami-Berge, ein Weltnaturerbe, das sich über die Präfekturen Akita und Aomori erstreckt, beherbergen den größten Buchenurwald der Welt, der seit etwa 8.000 Jahren praktisch unberührt geblieben ist. „Shirakami Sasara“ ist ein in den Shirakami-Bergen entdecktes Milchsäurebakterium, das über 8.000 Jahre Überlebenswettbewerb überlebt hat.

▲Es wird der in Akita hergestellte Markenreis „Akitakomachi“ verwendet.

Der mit Milchsäure fermentierte Amazake „Shirakami Sasara“ verwendet das in den Shirakami-Bergen geborene Milchsäurebakterium „Shirakami Sasara“, Reis und Reismalz von Akitakomachi, einer in der Präfektur Akita hergestellten Reismarke, und wird im berühmten Wasser von Shirakami Sansui gebraut. Es handelt sich um ein Amazake, das aus Zutaten hergestellt wird, die auf natürliche Weise in den Shirakami-Bergen angebaut werden.
Es ist ein süß-saures und fruchtiges, mit Milchsäure fermentiertes Amazake mit einer sanften Süße, von der Sie nie genug bekommen werden. Sowohl kleine Kinder als auch schwangere Frauen und ältere Menschen können es köstlich genießen.

Doppelte Fermentationskraft durch Reis-Koji und Milchsäurebakterien

▲ Enthält GABA (γ-Aminobuttersäure)

Lactobacillus amazake „Shirakami Sasara“ enthält aufgrund der doppelten Fermentationskraft von Reis-Koji und Milchsäurebakterien etwa zehnmal mehr GABA (γ-Aminobuttersäure) als normales Reis-Koji-Amazake.
Von GABA sind Wirkungen wie „Anti-Stress-Effekt“ und „beruhigende Wirkung“ zu erwarten. Es wird gesagt, dass mehr als 30 mg GABA pro Tag benötigt werden und diese Menge in einem Shirakami Sasara enthalten ist.

▲Milchsäurebakterium „Shirakami Sasara“

„Shirakami Sasara“ ist aufgrund des Koji-Schimmels und der Milchsäurebakterien, die sich die Segnungen der Natur zunutze machen, äußerst wirksam für die Gesundheit. Es gibt vier Geschmacksrichtungen: Natur, Apfel, Yuzu und Mandarine.

▲Shirakami Sasara (natürlich, Apfel, Yuzu, Mandarine)

Plain kann später den Geschmack von Amazake spüren. Süß-saurer Apfel breitet sich im Mund aus. Yuzu ist eine Geschmacksrichtung für Erwachsene, bei der Sie bittersüßen Yuzu-Saft genießen können. Die Mandarine hat einen geringen Säuregehalt, sodass sie auch von Kindern gut getrunken werden kann.

Sie alle sind süßer Sake, von dem Sie nicht genug bekommen werden. Möchten Sie es zur täglichen Gewohnheit als gesundheitsförderndes Getränk für sich und Ihre Lieben machen?

Klicken Sie hier für die Amazake-Handhabungsliste von Shirakami Tezukuri Koubou

https://koujiamasake.jp/collections/Shirakami Handmade Studio

Vielen Dank, dass Sie heute bis zum Ende gelesen haben.

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