Kurashiki Shioya befindet sich in der Stadt Kurashiki in der Präfektur Okayama und ist ein Miso-Laden, der 1785 gegründet wurde. Der Shopname ist „Shioya Shoten“.
Im Jahr 1926 begann die Miso-Herstellung und viele Jahre lang wurde auch Sake gebraut. Shioyas Miso wird im gesegneten Klima von Setouchi hergestellt, wobei die Tradition des Okayama-Miso erhalten bleibt, sorgfältig ausgewählte, hochwertige Sojabohnen verwendet und aus gesundheitlichen Gründen sparsam gesalzen werden.
Es wird auf hygienische Weise unter Verwendung eigener Techniken und moderner Technologie hergestellt, die über viele Jahre hinweg kultiviert wurden, und ist wegen seines milden Geschmacks und seiner Reichhaltigkeit mit einer großen Menge Koji sowie seines einzigartigen Aromas und seiner Köstlichkeit sehr beliebt.
