„Genießen Sie Miso und lassen Sie sich von Koji überraschen“
Vor etwa 80 Jahren eröffnete ich einen Koji-Laden im Stadtteil Ashiro der Stadt Hachimantai, Nord-Iwate. Wir stellen verarbeitete Lebensmittel aus Miso und Koji her, hauptsächlich durch Miso-Brauen.
Die Esskultur hat sich dramatisch verändert und wir befinden uns jetzt in einer Zeit, in der wir überall Essen bekommen können.
