Gegründet 1767. Nachdem er im Ryokan- und Restaurantgeschäft tätig war, stieg er mitten in der Meiji-Ära in die Sake-Brauerei ein. Wir haben eine Sake-Brauerei im Stadtteil Nuttari in der Nähe des Bahnhofs Niigata, wo Miso-, Sojasauce- und Sake-Brauereien aneinandergereiht sind, was den Transport von Waren und deren Bereitstellung für Geisha-Bezirke und Restaurants erleichtert.
Der Ursprung des Namens „Imayo Tsukasa“ liegt in der „Herrschaft über die Gegenwart“. Wir verbinden Tradition mit der Neuzeit, verbinden den Charme der Region mit der Stadt und verbinden Menschen miteinander. Wir folgen weiterhin diesen Traditionen als unserem Glauben.
