【米麹に新潟米の新之助を使用】峰村醸造あまざけ900ml
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【米麹に新潟米の新之助を使用】峰村醸造あまざけ900ml
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【米麹に新潟米の新之助を使用】峰村醸造あまざけ900ml
【米麹に新潟米の新之助を使用】峰村醸造あまざけ900ml

【米麹に新潟米の新之助を使用】峰村醸造あまざけ900ml

2 レビュー
通常価格¥972
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飽きの来ない程よい甘さと旨さが特徴の、サラッとした飲み心地の甘酒


【製造元】新潟県新潟市の峰村醸造

明治38年、新潟県新潟市の沼垂地区にて、初代峰村仲蔵という方が味噌造りを生業に創業された『峰村醸造』。糀を作り続けて115年という、老舗の醸造元です。

創業当時、蔵の前には栗ノ木川が流れ、原料などの輸送の便が良いことから、両岸に味噌屋、酒屋、醤油屋等の醸造業が栄え、最盛期には40余軒の醸造蔵が建つ発酵の街として親しまれていました。

『日本で唯一、2種類の糀でつくる甘酒』

峰村醸造のあまざけは、酒づくりに使われる「米を糖(あまさ)に分解することが得意な糀」と味噌づくりに使われる「大豆をアミノ酸(うまみ)に分解することが得意な糀」の、二つの糀を使ってつくられています。

元々味噌の醸造を生業にしていたため、当初は味噌づくりに使う糀を使って甘酒を造ったところ、うまみが強すぎてのどがイガイガする甘酒になりました。酒蔵さんの糀を使って造るとあまみを感じる綺麗な味わいとなりましたが、それでは特徴がないということで、二つの糀を様々な配合で混ぜて試作してみました。

米糀に、新之助を使用しました。新之助は、こしひかりに比べ粘りが少ないため、糀がつくりやすく、良質な糀ができました。

そして「あまさがあって飲みやすいのにうまみが感じられる」峰村醸造のあまざけが出来上がったのです。

様々な醸造元が集まる沼垂地区だからこそ生まれた甘酒、是非お試しください。


スタッフおすすめのポイント
新商品にも関わらず、スタッフ人気の高い甘酒です。クセがなく、飽きの来ない程よい甘さなので、初心者の方にも甘酒をよく飲まれる方にもおすすめです。控えめながらも信頼感のあるラベルデザインが、贈答用にもおすすめです。

内容量 900ml
原材料 米、米麹
賞味期限 常温で製造日より7か月
保存方法 日の当たらない涼しい場所に保管してください。

-詳細情報-

製造元 新潟県新潟市 峰村醸造
米の品種 国産米
お水 国産
タイプ ストレートタイプ
味噌蔵
味わいチャート 峰村醸造あまざけ味わいチャート

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有藤
2022/04/15
有子 藤.
Japan

初心者におすすめ

甘さスッキリ、ちょっと粒感はありますが、ノーマルな甘酒。 おすすめです

野明
2022/02/01
野田 明.
Japan Japan

飲みやすい甘酒

市販のを買って飲んでましたが、甘すぎて飲むのを止めてしまっていた所、ネットで検索したらこちらのサイトを発見しました。 見ると沢山の種類の甘酒があり、何種類か購入しました。 どれも飲みやすくて、毎朝の習慣になりました。 リピートしていこうと思います。

2022/02/15

米麹甘酒専門店のレンMUROオンラインストア

この度はご購入いただきまして誠にありがとうございます。 ご満足頂けて大変光栄です。 習慣になってくると体調の変化にも気づきやすくなると思います! 色々種類もございますので是非試してみてくださいね。 お気づきの点やご感想などございましたら、ご意見お聞かせ下さいませ。 商品レビューありがとうございました。