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麹菌と乳酸菌のパワーで、お料理を柔らかく美味しくしてくれる米糀調味料
秋田県能代市にある『白神てづくり工房』。 世界自然遺産、白神山地から生まれた乳酸菌「白神ささら」と秋田県産のブランド米「あきたこまち」のお米と米麹を使用し、名水、白神山水で仕込みました。甘酸っぱくてフルーティーな乳酸発酵甘酒のプレーンの濃縮タイプです。お料理用として、幅広くお使いいただけます。
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GABA（γ-アミノ酪酸）配合
「白神ささら」には、米麹と乳酸菌によるW発酵の力でGABA（γ-アミノ酪酸）が通常の米麹甘酒の約10倍含まれています。 GABAには「抗ストレス作用」「精神安定作用」といった効果が期待できると考えられています。
1日に必要なGABAは30mg以上といわれ、本品とお水（または豆乳や牛乳）を１：１で混ぜていただくと、この摂取量が含まれています。１日の目安は150ml（コップ１杯弱）です。ご自身はもちろん大切な方の健康サポート飲料として毎日の習慣に取り入れてみてください。 
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乳酸菌「白神ささら」
白神山地より生まれた乳酸菌Lactococcus lactis subsp. lactis KLC1527D 株です。 乳酸球菌Lactococcus lactis は、チーズやヨーグルトから発見された、生食用発酵乳製品の安全な製造に貢献する乳酸菌として知られています。 血圧低下作用、精神安定作用、学習能力向上効果があるといわれているアミノ酸の仲間、GABA (γ-アミノ酪酸)を生産します。
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【製造元】秋田県 白神手づくり工房
青森県南西部から秋田県北西部にまたがる広大なブナの原生林と、多種多様な生態系が保たれている白神山地は、神々が住む森と言われる世界自然遺産です。
その白神山地の麓にある白神手づくり工房は、ブナ原生林がもたらす豊穣な自然の恵みである「白神山水」、「あきたこまち」、「白神山地」で発見された乳酸菌「白神ささら」で甘酒製造を行っています。 
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秋田県産のブランド米「あきたこまち」を使用。
世界自然遺産、白神山地から生まれた乳酸菌「白神ささら」と秋田県産のブランド米「あきたこまち」のお米と米麹を使用し、名水、白神山水で仕込みました。甘酸っぱくてフルーティーな乳酸発酵甘酒です。
飽きのこない優しい甘さは、「毎日飲んで欲しい」という生産者の思いが込められています。小さなお子様から、妊婦さん、ご年配の方まで美味しくお召し上がり頂けます。 
スタッフおすすめのポイント
甘酒としてお召し上がりいただく他にもお肉やお魚を漬けておくと、麹と乳酸菌のダブルの効果で柔らかく仕上がります。また、お野菜を漬けると乳酸発酵漬物にすることができます。
本品に簡単レシピブックが付いているので、是非ご活用ください。
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商品について
- 内容量
- 500ml
- 原材料
- 米、麹、乳酸菌（殺菌）
- 本製品に含まれる
アレルゲン - なし
※本品はりんごを使用した工場で製造しています。
- 賞味期限
- 常温で製造日より180日
- 保存方法
- 日の当たらない涼しい場所に保管してください。
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味わいチャート
- タイプ
- 濃縮タイプ
- 甘味
- ★☆☆☆☆（甘さ控えめ）
- 酸味
- ★☆☆☆☆（酸味控えめ）
- 粒感
- ★★★☆☆（つぶつぶ中量）
製造元について
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- 製造元
- 秋田県能代市 白神手づくり工房
- 種麹
- あめこうじ
- 米の品種
- あきたこまち
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- お水
- 秋田県白神山水
- 蔵
- 甘酒専門製造
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賞味期限について
セール商品等賞味期限が明記されているものを除き、賞味期限がご注文日より2か月以上のものをお届けしております。当店では最低で2か月程の賞味期限でも美味しく安心してお召し上がりいただけると判断している為です。
フードロスをなくす観点からも「賞味期限の長いものを」というご要望はお応えが出来かねます事をご理解くださいませ。
※在庫管理都合上、在庫の賞味期限はいつのものか等具体的な賞味期限のお問合せは対応が出来かねます。ご了承くださいませ。