おりぜ調味料 塩味 180g

アグクル
AG-00126100100
在庫あり
¥648
国産の原料にこだわり、糀には農薬を使わずに栽培しているお米と、日本の伝統的な製法でつくられた伊豆大島産の海塩「海の精」を使った塩水を一緒に発酵させてつくっています。
素材本来の味わいを大切にしているため、風味がよく、どのようなお料理にも相性抜群。
お好みで量を調節しながら、調味料の代わりに食材に混ぜるだけで簡単にできます。まろやかな味と塩味が加わることで、味にまとまりが生まれます。

「かける・和える・炒める」だけで、毎日の食事に“腸活”が取り入れられる発酵調味料です。
お米を発酵させた「糀」をベースにしているので、糀が引き出すまろやかな甘味と旨味は素材や料理の味を引き立てます。
栄養や食物繊維の豊富な野菜と合わせて食べると、発酵食品と併せて腸内環境を改善し、免疫力アップにも繋がります。
1本で小鉢や副菜などに10回分使える容量で、ちょっとした料理にも気軽にお試しいただける自由に調節できるパウチタイプです。

甘酒チャート
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伝統の海塩を使用した塩味

国産の原料にこだわり、糀には農薬を使わずに栽培しているお米と、日本の伝統的な製法でつくられた伊豆大島産の海塩「海の精」を使った塩水を一緒に発酵させてつくっています。

素材本来の味わいを大切にしているため、風味がよく、どのようなお料理にも相性抜群。
お好みで量を調節しながら、調味料の代わりに食材に混ぜるだけで簡単にできます。
まろやかな味と塩味が加わることで、味にまとまりが生まれます。


「おりぜ調味料」シリーズ

「かける・和える・炒める」だけで、毎日の食事に“腸活”が取り入れられる発酵調味料です。

お米を発酵させた「糀」をベースにしているので、糀が引き出すまろやかな甘味と旨味は素材や料理の味を引き立てます。
栄養や食物繊維の豊富な野菜と合わせて食べると、発酵食品と併せて腸内環境を改善し、免疫力アップにも繋がります。

簡単にサッと使えて、時間短縮にも役立つおりぜ調味料。
1本で小鉢や副菜などに10回分使える容量で、ちょっとした料理にも気軽にお試しいただける自由に調節できるパウチタイプです。

名称
発酵調味料
内容量
180g
原材料
米麹、伝統海塩
賞味期限 12か月
保存方法 直射日光を避けて、冷暗所で保存してください。

 

-成分表示(15グラムあたり)-

エネルギー 23.1kcal
たんぱく質 0.25g
脂質 0.0g
炭水化物 5.5g
食塩相当量 1.75g


甘おりぜ調味料(塩味)おすすめレシピ。

【エビとマッシュルーム アヒージョ風】
■材料(2人分)
・エビ…10尾
・マッシュルーム…3個
・オリーブオイル…大さじ5
・おりぜ調味料(甘味)…大さじ1
・鷹の爪…1本
■作り方
1.エビは背に切れ込みを入れてワタを抜きます。マッシュルームは薄切りに、鷹の爪は種を除いて輪切りにします。
2.小鍋にオリーブオイル、おりぜ調味料(塩味)、鷹の爪を入れて火にかけます。エビとマッシュルームを加え、火が通ったら完成です。
【ツナレタスサラダ】
■材料(2人分)
・レタス…1/2個
・ツナ缶…1缶
・ごま油…大さじ1
・おりぜ調味料(塩味)…小さじ2
・すりおろしにんにく…小さじ1
■作り方
1.ボウルにごま油、おりぜ調味料(塩味)、すりおろしにんにくを入れ、よく混ぜ合わせます。
2.脂を切ったツナと、一口大にちぎったレタスを加えてよく混ぜ合わせて完成です。
【ずんだ餅】
■材料(2人分)
・おりぜ調味料(甘味)…大さじ3
・おりぜ調味料(塩味)…小さじ1/2
・切り餅…2切れ
・塩茹で枝豆(冷凍のもの可)さやから出した実…1/4カップ
■作り方
1.枝豆は薄皮をむき、すり鉢やフォークでつぶします。
2.枝豆をボウルに入れ、おりぜ調味料(甘味)、おりぜ調味料(塩味)を混ぜ合わせます。
3.やわらかくした餅に絡めて完成です。
【にんじんドレッシング】
■材料(4人分)
・にんじん…1/2本
・おりぜ調味料(塩味)…大さじ1
・おりぜ調味料(甘味)…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
■作り方
1.にんじんを皮ごとすりおろします。
2.おりぜ調味料(塩味)、おりぜ調味料(甘味)、オリーブオイルと混ぜ合わせて完成です。

 

甘酒は「飲む点滴」とも言われています。

甘酒は、麹と水を混ぜて発酵させた甘い飲み物のことです。甘酒は江戸時代から庶民に親しまれ、夏バテ防止のために飲まれていました。俳句では夏の季語となっております。現代では、点滴と成分がほぼ同じであることから「飲む点滴」とも言われています。特に麹甘酒には、ブドウ糖、アミノ酸やビタミン、その他多くの栄養価が豊富に含まれており、またノンアルコール、ノンシュガーなのでお子様から妊婦さんなど、どなたでも美味しく飲むことができます。

のレンが厳選した食品

2017年11月にオープンしたのレンMURO神楽坂店は 麹を中心とした発酵食品と日本の調理道具を厳選し、 日本の食文化に焦点を当てたコンセプトショップです。 当店舗の中でも特に人気の高い商品をセレクトし オンラインショップで販売しております。

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